電飯煲鼓油雞

原料

小母雞,姜蒜片若干,老抽、生抽少許,片糖半片,料酒少許。其實還應該準備一點蔥段。

步驟

1.先用用少許油爆香姜蒜片; 待聞到香味的時候加入生抽、老抽各3湯匙,然後加入清水半杯,片糖半片,待燒開後攤涼備用; 2.醬汁放到常溫後,加入調酒幾滴,鼓油雞中的靈魂——鼓油,就大功告成了 3.把姜蒜片塞到雞肚子裡,用醬汁把雞里里外外塗抹均勻,腌漬15-20分鐘; 4.腌漬雞的同時,把電飯煲內膽塗上一層油,為防粘鍋,再切沒有炸過的薑片墊底,喜歡吃蔥的朋友也可以把蔥加入煲底; 5.然後放入腌漬好的雞,澆上醬汁,按煮飯至跳制,把雞翻面繼續焗15分鐘 6.如果買了比較大的雞,焗的時間要相對延長。具體判斷可以用筷子插一下雞腿內側,如果能順利插入,就證明雞熟了