韭菜鍋貼卷 0

簡介

春天是吃韭菜的季節,一來嫩,二來春天的韭菜最有營養。而且韭菜也是百搭的蔬菜,和雞蛋,春筍,豆腐乾,肉絲,香菇,怎麼炒都惹味,而且韭菜特別容易熟,省時省力。但有些人可能不適合多吃韭菜,比如腸胃功能不好的人,還有是陰虛上火的人,有的人吃了韭菜會燒心,這些人其實可以適當把韭菜炒的稍微熟一點,哪怕出水也沒有關係,因為生韭菜有股辛辣味,很沖,所以稍微炒熟點吃了可能就不會那麼大的反應了。今天給做鍋貼韭菜卷,喜歡吃韭菜的可以試一下。

原料

韭菜, 夾心肉, 千張, 鮮香菇, 雞蛋, 生粉, 生薑, 大蔥, 鹽, 白糖, 白鬍椒粉, 香油

步驟

1把夾心肉清洗乾淨後切成小細條

2鮮香菇切成絲

3千張一端放一撮韭菜

4放點香菇絲

5放幾條切好的肉條

6捲起,要收緊

7卷到一半時在剩餘的千張上塗上麵粉糊(麵粉里加一點水攪拌)

8把剩餘的千張捲起

9切成長度一樣的小段

10盤子裡放點生粉

11把千張卷兩端沾上生粉

12整個千張卷再沾上雞蛋液

13鍋中加少量的油,放入千張卷煎到兩面變成黃色

14加水沒過千張卷的三分之二不到一點

15加入生薑絲,大蔥絲

16加入半勺白糖,鹽和白鬍椒粉調味

17湯汁快收干時淋上香油即可

小技巧

我給這道菜來點創意,上面撒了點熟的白芝麻,是不是更好吃了啊!