韭菜豬肉鍋貼 0

簡介

韭菜豬肉是真愛,然後剪點兒粉絲進去鎖住肉汁~贊!

原料

中筋麵粉 250克, 鹽 少許, 水 112克, 豬肉 250克, 韭菜 100克, 粉絲 適量

步驟

1豬肉剁碎後加入少許鹽、糖、醬油、生粉等,用筷子攪至上勁。醃製一會

2麵粉和成比較乾的麵糰,醒發一會。擀成薄片

3用圓形的蓋子改成圓片

4韭菜切碎,粉絲泡發一下剪成小段,肉餡加入,加少許鹽,糖,醬油香油等攪拌一下

5準備好材料和皮

6包入餡料,留著兩頭的口子不要捏緊

7鍋內放入油,排入鍋貼

8加熱至底部略焦黃,加入水~至鍋貼大概三分一水位,蓋上蓋子,小火至水干,底部呈漂亮的焦色即可

小技巧

皮可以是自己買的皮,自己做的話我喜歡麵糰干一點。做好以後用保鮮膜蓋住防止變干