簡介
在你吃涼麵，拌涼菜，做辣味紅燒菜的時候來上幾勺紅辣油不知道有多好吃。。。
原料
辣椒面 300克, 油 適量, 鹽 適量, 糖 適量, 醋 適量, 蔥 適量, 姜 適量, 蒜 適量, 八角 適量, 桂皮 適量, 香葉 適量, 花椒 適量
步驟
1姜切絲，蒜切片，蔥切段
2八角、桂皮、香葉、花椒沖洗乾淨，晾乾水分
3辣椒麵、芝麻、鹽和糖盛裝在無水耐熱的碗內
4起油鍋，放寬油，冷油下入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒，小火慢炸；至蔥姜蒜變黃，香味飄出，撈出油內所有的香料不要
5關火，稍等片刻，舀一部分熱油進碗，並馬上用勺子攪勻
6重新加熱鍋內的油，稍涼後再次澆入碗內，迅速攪動
7添加少量涼開水和幾滴醋，激發出香味，靜置即可
小技巧
根據個人吃辣的程度適量放
