原料
義大利蝴蝶面, 番茄, 西蘭花, 青豆, 肉餡, 洋蔥, 芝士, 牛至葉
步驟
1將義大利蝴蝶面冷水下鍋，在鍋中放點鹽
2煮開後關小火直到面成半透明狀（你也可以直接試試），撈出來備用
3再利用煮麵的水，加點油，將西蘭花放進去焯一下
4水開後撈出備用
5在鍋中加入適量油，下入洋蔥末翻炒
6炒香後下入肉餡，翻炒
7當肉變色後加入番茄丁，再加入適量番茄醬一起煸炒
8下入少量青豆，再加入少量水，將番茄汁煮上兩分鐘
9再加入鹽，胡椒，味精，牛至葉等調味
10下入煮好的意面翻炒一下
11使得所有意面都均勻的粘上料汁後關火
12盛入烤盤中
13在盤的四周邊上擺上焯過水西蘭花
14擺好盤後再上撒面切碎的芝士條
15放在180度約熱好的烤箱中，中層10分鐘
16表面烤成金黃色就好
小技巧
1.義大利面一定要冷水下鍋，並在水中加入少量的鹽； 2.面的要稍微煮的硬一點，因為後面還要加工； 3.煸炒洋蔥時油中可以適量加入點黃油，那會更香； 4.焗面跟做披薩一樣，要用馬蘇里拉芝士，與做蛋糕的不同，這才能拉起長長的絲； 5.芝士表面烤出漂亮的金黃色才會更誘人。
