酸辣蒜苔肉丁醬 0

原料

五花肉蒜苔1小把,新鮮小紅辣椒,蔥末,薑末,蒜末,花椒,料酒,醬油2湯匙,食鹽1/2茶匙,山西老陳醋1湯匙,食用油

步驟

1.鍋內放入食用油,放入花椒炸至花椒出香味變色 2.放入蔥、姜、蒜末爆香 3.豬五花肉切成小丁,放入鍋中 4.用鏟子不停的煸炒至肉丁變色,出焦香味 5.淋入少量的料酒、約2湯匙的醬油 6.用鏟子翻炒至肉丁入味 7.蒜苔和紅辣椒洗凈,切成小丁,放入鍋中 8.用鏟子翻炒至蒜苔斷生 9.加入1/2茶匙食鹽調味 10.生粉和半碗水調成芡汁,倒入鍋中 11.用鏟子翻炒至湯汁濃稠 12.烹入1湯匙山西老陳醋,出鍋即可