原料
豬五花肉: ， 蒜苔: 1小把， 新鮮小紅辣椒: ， 蔥末: ， 薑末: ， 蒜末: ， 花椒: ， 料酒: ， 醬油: 2湯匙， 食鹽: 1/2茶匙， 山西老陳醋: 1湯匙， 食用油:
步驟
1鍋內放入食用油，放入花椒炸至花椒出香味變色
2放入蔥、姜、蒜末爆香
3豬五花肉切成小丁，放入鍋中
4用鏟子不停的煸炒至肉丁變色，出焦香味
5淋入少量的料酒、約2湯匙的醬油
6用鏟子翻炒至肉丁入味
7蒜苔和紅辣椒洗凈，切成小丁，放入鍋中
8用鏟子翻炒至蒜苔斷生
9加入1/2茶匙食鹽調味
10生粉和半碗水調成芡汁，倒入鍋中
11用鏟子翻炒至湯汁濃稠
12烹入1湯匙山西老陳醋，出鍋即可
