雜醬酸辣粉 0

原料

紅薯粉: 一打, 豬肉: 500克, 香菇: 適量, 香蔥: 適量, 姜: 適量, 香菜: 適量, 油麥菜: 適量, 豆瓣醬: 兩勺, 辣椒油: 三勺(油,辣椒各半), 耗油: 一勺, 生抽: 三勺, 陳醋: 三勺, 米醋: 一勺, 鹽: 一勺, 雞粉: 一勺, 白糖: 一勺, 胡椒粉: 一勺, 香油: 兩勺, 水: 五勺, 以上的勺子都是喝湯的湯勺:

步驟

1準備東西

2準備調料

3用熱水泡紅薯粉,兩個小時左右,

4把瘦肉切成沫,香菇切小段,香蔥切小段

5把剛才準備好的調料按上面的比例倒入碗里

6起鍋,油熱加入豆瓣醬,翻炒

7炒成這樣,然後加入香蔥,姜沫

8加入肉沫,繼續翻炒

9再加入香菇,進行翻炒

10然後加入剛剛調好的料汁

11最後熬成這樣,最後差不多時可以大火收汁

12另起鍋,鍋里放些鹽,放些油,等水開準備煮粉

13水開,放粉,煮粉

14粉煮好撈到碗裡面,可以加一點煮粉的水,一點點就好了

15粉撈出後就再煮青菜,我家的喜歡吃午餐肉,我就煮了一些

16煮好以後放到碗里,加入剛剛炒好的雜醬湯,淋點辣椒油,就可以開吃啦,味道還是美美噠

17這是做好的成品

18家裡人幾乎每人一大碗的節奏……