糖醋裡脊肉人見人愛呀，好吃又開胃，最重要的一點是簡單易做。
里嵴肉, 陳醋, 白糖, 生粉, 雞精, 番茄醬, 雞蛋清, 油, 鹽
1裡脊肉切條形，大小個人喜好。
2裡脊肉加入生粉、雞蛋清、雞精、鹽腌片刻。
3陳醋、白糖、番茄醬、雞精、鹽調好待用。
4油開放裡脊肉下去炸，再次燒開撈起來。
5油再升溫再下裡脊肉炸，燒開就關火。
6鍋里留油放裡脊肉和調好的汁一起翻炒均勻便可。
裡脊肉是豬肉最嫩的地方，分別炸兩次可以使肉保持嫩度。
