簡介
最近上海福喜公司被曝使用過期原料供給百勝旗下的快餐店，真是太可怕了!炸雞柳孩子很愛吃，雖然不健康，但偶爾吃一次還是可以的。外面的不能吃，為了孩子健康，咱就自己動手做，做法簡單，味道也不比外面差。
原料
雞胸肉 1塊, 雞蛋 1個, 鹽 適量, 胡椒粉 適量, 料酒 適量, 澱粉 適量, 麵包糠 適量
步驟
1將雞胸肉切成細條，放容器中，加適量鹽、料酒、蛋清、澱粉攪拌均勻，如果吃辣也可以加入少量辣椒粉拌勻，放冰箱冷藏半小時入味，也可以放置一晚。
2將剩餘雞蛋放碗中，加一點點鹽和澱粉（也可用麵粉），攪拌均勻，再準備一個平盤倒入麵包糠。
3先將雞柳在蛋麵糊中沾勻，再放入麵包糠中裏滿麵包糠。
4將油燒至四成熱，把裏滿麵包糠的雞柳放入油中炸熟即可，一定要用小火，麵包糠很容易糊，炸好控干油裝盤，可隨自己喜好配蕃茄醬或沙拉醬。
小技巧
1，雞柳切成小指粗即可，容易入味。 2，炸的時候火候非常重要，用最小火炸，注意翻動，麵包糠很容易糊。
