簡介
做起來很簡單的小菜。非常草根～它甚至說不上是「菜」。每年夏天老媽都會炒這個，因為夏天是吃毛豆的季節。我喜歡下了麵條後舀兩勺放在麵條上當澆頭，或者煮了白粥拿來下粥。這樣吃很鮮～
原料
毛豆 一小碗, 雪菜 ３，４大勺, 鹽 １小勺, 糖 １小勺, 辣椒 １根
步驟
1毛豆剝殼。雪菜切碎。辣椒剪成小圈。
2鍋里倒油燒熱（油稍微多一點，雪菜很吸油），切中火先下毛豆炒兩分鐘。
3下雪菜和辣椒圈炒三分鐘後，撒鹽和糖。
4炒至毛豆糯軟後盛出即可。
小技巧
１油不要少放。油少了，毛豆下鍋後，毛豆上的「白衣」會粘鍋。
２鹽不要多放，因為雪菜本身就咸。寧願先少放點，覺得淡了可以再加。但是咸了卻沒辦法的。
３那一勺糖不可缺，用來吊鮮的。
