簡介
為了緩解夏季的厭食，以清淡飲食為主，吃多了清淡的食物，味覺都麻木了。怎樣來刺激下麻木的味蕾呢？有沒有可以促進食慾，去火清毒，越吃越健康的，有木有，有木有?枸杞子蔥油苦瓜，是夏季清熱消暑、益氣止渴的必備涼菜。
原料
苦瓜 一根, 枸杞 20顆, 小蔥 3顆, 花椒 10顆左右, 鹽, 香油
步驟
1準備原料：苦瓜、枸杞、小蔥
2苦瓜洗凈，從中間剖開，去瓤切片。小蔥切碎備用
3苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下
4苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽，瀝干水分備用
5瀝干水分的苦瓜片盛入盤內，撒上蔥花，蔥花上撒上剩餘的鹽
6鍋中倒香油燒至四成熟時，放入花椒炸香撈出
7燒至七成熟時，迅速提鍋將油淋到蔥花上
8攪拌均勻，即可食用
小技巧
1.此款涼菜，適合肝腎虛弱消渴患者食用。 2.苦瓜對於糖尿病患者降血糖有很好的效果，是糖尿病患者的良好選擇。 3.苦瓜性寒涼，夏季更適宜食用，脾胃虛寒者不宜多食。 4.因苦瓜含有苦瓜素，味道很苦，涼拌時用水焯下會去除一部分苦味。
