原料
豆腐, 豬肉 （或牛肉）, 豆瓣醬, 鹽, 蔥花, 蒜茸, 花椒粉, 水澱粉, 糖 少許
步驟
1鍋內加少許油，見熱後放入蒜茸爆香，放入豬肉末，稍炒變色，加入豆瓣醬、花椒粉、少許水，炒香，見滾。（水要沒過豆瓣醬）
2加入切成小塊的豆腐，改小火，煮沸
3待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、味精、的芡汁。待芡汁均勻附著後，加少許的糖，融化稍煮後，關火，起鍋，撒上蔥花
小技巧
豆腐2塊，一元二角；豆瓣醬一次買了一大包，放在玻璃瓶中，慢慢用，幾塊錢的用很久了； 肉不要太多，50克就好，總共加起來不用3塊錢。
