麻婆豆腐 0

原料

豆腐一塊,麻婆豆腐調料半袋,蔥,姜,蒜末,牛肉餡半碗

步驟

1.先把豆腐用熱鹽水燙過,這樣處理後的豆腐硬實,炒的時候不容易破碎。炒鍋下油,燒至六成熱,加花椒粒,出香味後把花椒撈出去,然後將牛肉末炒至色變色 2.加鹽和少量的郫縣豆瓣再炒,然後把上圖的麻婆豆腐料用水和好倒入鍋里,下豆腐,用中火燒至豆腐入味。最後勾芡收汁就可以盛盤了。