家常麻婆豆腐

原料

原料:豆腐300克,豬肉餡100克,香蔥1棵,生薑1小塊,大蒜6瓣,花椒1大匙,澱粉適量,干辣椒2個 調料:食用油30克,香油1大匙,醬油1/2大匙,豆瓣醬1大匙,白糖2小匙

步驟

1、豆腐切丁,香蔥、生薑、大蒜、干辣椒切細末備用。  2、鍋內放入油燒熱, 先爆香蔥末、生薑末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬,再放入豬肉餡炒熟。 3、加入適量水,煮開後加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。 4、再用水澱粉勾芡後盛入盤中。   5、燒熱香油,爆香花椒,將花椒油淋在豆腐上即可。