香菇雞肉餛飩(抄手) 0

簡介

第一次包,看著還不賴,就是餡放得比較多一個個都胖胖的。懶人為了省事用了做smoothie的迷你攪拌機。餡料里肉和菜的比例是1:1.5,口感非常清爽。

原料

雞胸 1塊, 香菇 10個, 菠菜 一把, 黑胡椒, 鹽, 蔥, (高湯料)

步驟

1香菇提前2小時泡開,放進迷你攪拌機里打成碎粒,倒出

2雞胸切成幾大塊丟進攪拌機里打成泥(超級快),倒出

3菠菜(spinach或者國內的長葉菠菜都可以),扔進滾水裡燙一下,然後放攪拌機里打碎(不燙的話太蓬打不起來)

4把肉泥香菇碎和菠菜碎葉倒一起,加鹽,胡椒和蔥,攪拌均勻(朝一個方向攪)。有濃縮高湯料也可以放一點,不要太多。

5開始包拉,元寶式的是麵皮對摺然後圈一下,我包的大多數是兔耳朵式的,麵皮交叉著對摺(邊對角),然後圈一下捏起來。忘拍步驟圖了。

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