簡介
土雞蛋比較小，老師的方子裡是兩個雞蛋，家裡小的土雞蛋就要三個了
原料
酥皮材料：, 黃油 50g, 糖粉 45g, 低筋粉 50g, 麵糰材料：, 玉米油 40g, 純凈水 80g, 低筋粉 65g, 土雞蛋 3隻
步驟
1酥皮材料稱好，粉類過篩
2將酥皮材料中黃油先軟化，與糖粉混合搓至松發，再放低筋粉搓成團
3麵糰捲成圓柱形，包好冷凍，待用
4麵糰材料稱好，粉類過篩
5純凈水，玉米油混合放進鍋子加熱，燒開後倒進低筋粉，用擀麵杖不停地攪拌，隨後改用小火一邊加熱一邊攪拌，直至形成均勻有黏性的糊狀離火冷卻，備用
6將冷卻的麵糊倒在面板上，把一個雞蛋分三次加入，用手搓至三個土雞蛋全部加完
7加完雞蛋後的麵糊呈均勻向下流的糊狀為止（三個加入才達到這種狀態）
8把麵糊裝入裱花袋
9我這個分量擠了9⃣️個
10將酥皮取出切成9⃣️塊，用手壓成薄片
11在裱花好的泡芙表層蓋上一層薄薄的酥皮一同烘烤。
12我的烤箱不分上下火，烘烤溫度是210度，時間20分鐘。烘烤至泡芙呈金黃色。我關了溫度，又讓泡芙在烤箱裡燜了20分鐘。出來的時候表面均勻起酥
13我是不加東西吃的，你可以加卡仕達醬或加鮮奶油噢
