原料
酥皮: ， 黃油: 80g， 糖粉: 50g， 低筋麵粉: 100g， 泡芙體: ， 牛奶: 170g， 黃油: 75g， 白砂糖: 1g， 低筋麵粉: 105g， 雞蛋: 3-4個
步驟
1（先製作酥皮）黃油軟化後倒入糖粉混合均勻
2將過完篩的低筋麵粉倒入，翻拌至均勻
3保鮮袋整形成圓柱體後放入冰箱冷藏
4重頭戲泡芙（可以預熱烤箱了）牛奶、黃油、糖加熱至沸騰
5加入過篩後的低筋麵粉，快速攪拌至無顆粒，熄火
6分次加入雞蛋，沒加入一次都快速攪拌均勻，直至麵糊提起成倒三角
7裝袋均勻擠出
8擠好的泡芙蓋上酥皮
9放入預熱好的烤箱，上下火180度，20-25分鐘（最後幾分鐘要重點觀察，免得上色過頭）
