簡介
象徵甜蜜愛情的甜品唯有Tiramisu，作為此時在法國和義大利邊境生活的我，今天參考的是神一樣的男人 Gordan Ramsey的快速製作提拉米蘇的食譜，昨天又做了一次，一如既往的美味，唯一不用烤箱又上檔次的一款甜品，只要腕力夠，或者家裡有攪蛋器，那麼這款意式美味只需最多15分鐘準備時間即可完成哦❤ （當然剩下3個小時交給冰箱君了=v=） 【寫給准媽媽們】因為孕期是不能吃生雞蛋的，所以這款提拉米蘇相對適合孕婦們，當然孕期也不建議喝酒，我試了一次不加酒精版，照樣美味！孕期對奶酪的選擇也不是什麼類型奶酪都可以（比如藍紋奶酪就不要吃了。。。）但是馬斯卡朋奶酪完全可以放心吃而且建議多吃哦！ （關於咖啡，法國醫生認為孕期喝咖啡完全沒問題，只要不是一天八杯那種量即可，同樣，對巧克力攝入也是不限制的） 孕期心情非常重要，所以如果大家真的很饞提拉米蘇，就開開心心做一盒解解饞吧！
原料
馬斯卡朋奶酪 200g, 淡奶油 50ml, 細砂糖 2-3勺隨自己口味定, Marsala義大利葡萄酒/其他白葡萄酒/百利甜 20ml, 可可粉 裝飾用適量, 糖霜 裝飾用 適量, 冰涼的苦咖啡 20ml, 手指餅乾 8-10根, 咖啡香精（可無）
步驟
1混合輕奶油和細砂糖，狂打到發，名為混合物1
2混合馬斯卡彭奶酪和葡萄酒，攪拌混合直至變成絲綢狀，名為混合物2
3混合1和2，狂攪拌。若買的到濃縮咖啡香精，此時加幾滴進去，名為混合物3。我加的焦糖百利甜，很棒
4取出在冰箱裡放了最少30分鐘的冰涼的苦咖啡（記住此咖啡不能含糖），快速將手指餅乾浸一下後取出，注意是浸不是泡！
5浸過苦咖啡的手指餅乾一層一層在模具內擺好，然後倒入混合物3在上層鋪好，放入冰箱最少3小時
6取出，上面撒適量的可可粉，糖霜，或者像我似的，搓上巧克力碎碎
7Tiramisu完成，請帶走我的心意吧❤
小技巧
看到有的人的方子用到生雞蛋和朗姆酒，我都試過，鑒於國內生雞蛋的品質並無保證我實在不建議大家吃冰過的生蛋清，對於朗姆酒代替白葡萄酒我也試過，會有一絲絲苦味。另外我也拿威士忌試過，酒味過沖，無法達到咖啡與酒精完美結合的口感。手指餅乾就是ladyfingers，大超市有賣，實在不行自己做也可以，手指餅是提拉米蘇的底兒，其質地就是為提拉米蘇而生，試過用曲奇代替口感欠佳。實在不行網上也有手指餅乾的教程，在此不贅述咯，祝大家成功❤
