家燒毛毛菜 0

簡介

一道清爽鮮美的清腸菜。

外食娃娃喜歡,自己琢磨進行了改良,每次娃娃都是直接往嘴裡塞著吃。

至於名字,飯店取的直接照搬。毛毛菜,應該就是娃娃菜,很嫩的菜吧^_^。

原料

毛毛菜 適量, 鹹肉 一小塊, 干香菇 5.6朵, 蔥姜蒜 適量, 雞汁 幾滴用於增鮮, 咸豆皮 一小把

步驟

1原料合影

2娃娃菜洗凈,掰成小片。 表問我為神馬,手掰就是比刀切好吃^_^。

3咸豆皮洗凈,用水泡一泡。

4香菇泡發,水可以留用做湯。

5鹹肉切片。

6爆香蔥姜蒜,加入鹹肉煸炒。

7加入香菇,炒出香味。

8加入娃娃菜炒至出水。

9添入小半碗水,加豆皮燒開,調入雞汁,鹽,少許胡椒。 裝盆開吃。

小技巧

咸豆皮有整張的,也有切絲的,都行。 如果沒有,感覺用少許腐竹百葉啥的,應該也行。但是不能加多,豆製品比較搶味兒。

鹹肉和雞汁都咸,鹽要注意別加多了,嘗嘗味兒再加。

如果有高湯更好,泡發香菇的水也可以用。