毛家回頭魚 0

原料

鮰魚: ， 黃貢椒: ， 野山椒: ， 小料: 蔥姜蒜， 調料: 鹽，味精，料酒，胡椒粉

步驟

1鮰魚洗凈斬塊

2黃貢椒切條

3蔥段，薑片備用

4先將魚兩面煎定型，煸小料，放入魚，加湯，大火煮沸，湯色奶白後調味，放入黃貢椒，裝碗成菜

小技巧

湯色奶白，肉質細嫩