簡介
小時候幼兒園總是做發肉龍給小朋友們吃，長大後在吃肉龍，卻怎麼都沒有童年的那種味道了~~~這回終於找到了童年的味道，以後就自己做啦~~~
原料
肉餡 1斤, 自發粉 適量, 香菇 8個, 白糖 2小勺, 蔥花 適量, 雞蛋 1個, 生抽 適量, 老抽 適量, 鹽 適量, 香油 適量, 薑末 適量, 料酒 適量, 白鬍椒粉 適量
步驟
1自發粉，溫水，白糖和面然後發麵（家裡有酸奶機的可以放在酸奶機里發），常溫下1-2個小時就可以。
2肉餡，蔥花，薑末，料酒，生抽，老抽，鹽，白鬍椒粉，雞蛋，香菇丁，香油一起攪拌均勻，上勁兒。
3面分好份兒，一份是一個肉龍的量。擀成均勻薄厚的長條形，不要太薄，否則蒸好後面發不起來，不暄呼。肉餡均勻塗抹在面片上，不要太厚實，否則容易陰出來。
4卷好，兩邊封上口，一個肉龍就ok啦~
5冷水上屜，先不開火靜置20分鐘，然後開火蒸20分鐘，蒸好後關火不揭鍋蓋燜15分鐘，揭開鍋蓋。
6做好的肉龍切成小塊，沾些平時喜歡的醬料，搭配碗粥，味道是極好的！
