香煎三文魚骨 0

原料

三文魚骨 500g, 料酒 海鹽 白鬍椒 生薑 椒鹽

步驟

1將三文魚骨洗凈後用廚房用紙吸干水，

2斬成塊狀，

3加入生薑、料酒、白鬍椒，海鹽腌制20－30分鐘；

4熱鍋後倒入少許橄欖油，

5把腌制好的魚骨放入鍋中煎，中小火煎至魚肉稍許微焦翻面煎。

6兩面都煎好後，倒出多餘的油，

7撒上一些椒鹽，掂一下鍋，讓椒鹽包裹住每一塊三文魚骨，

8這時一盆美味又便宜的美食就出爐了。

小技巧

嘮叨幾句： 1、因三文魚自身油脂較豐富，所以煎時可以少放些油，如上圖所見，我就放了一點油，最後煎好後能倒出小半碗的油； 2、煎魚時不要來回翻面，一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的，就多炸一下； 3、喜歡黑胡椒的可以用黑胡椒碎，最後再擠些檸檬汁味道也非常好。