脆香蒜醬烤三文魚 0

簡介

將新鮮的三文魚片放進檸檬汁和白葡萄酒里稍醃製一下,然後塗上厚厚的香蒜醬烤,讓香蒜醬在燒烤下變脆。

原料

三文魚片1公斤,檸檬2個,香蒜醬(佩斯托)350克,白葡萄酒100毫升

步驟

1.取一個大的可裝下鮭魚的烤盤,刷一層薄油。將鮭魚放在在盤裡,皮朝下。將一個檸檬的汁擠在魚肉上,再倒進白葡萄酒,浸泡15分鐘。 2.預熱烤箱的燒烤檔。 3.在魚的上面,塗上一層厚厚的香蒜醬,讓醬蓋住整個魚的表面。 4.將魚放在中間層的架子上烤(不要離火太近),烤8至10分鐘,或魚肉片變得不透明。這時,香蒜醬應該被烤脆了。 5.將魚從烤箱拿出,放幾分鐘。 擠下半個檸檬的汁在魚上。將餘下的半個檸檬切成薄片,放在個人的盤裡或放在大盤裡(如果用大盤上菜)。