夏季敗火佳品丨果蔬粥 (附水果蘭香子) · 圓滿素食 0

簡介

炎熱夏季,很多朋友都容易上火。吃冰塊冰激凌不能解決根本問題,今天教給大家一款管用的夏季清火粥,小火慢熬,味道也是其它粥不能比的。一起來做吧!

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原料

粥米 1/4杯 (50克), 小米 1/4杯 (50克), 豌豆 1/2杯, 胡蘿蔔 1/4杯, 水 5杯 (水與所有米的比例是10:1), 生薑末 少量(也可以不放), 植物油 幾滴, 鹽 一丁點兒(毛毛鹽)

步驟

1食材:先說比例,夏季敗火粥,水與米的比例是10:1;果蔬與米的比例是1:1或1:1~2 米,可以只用一種或幾種混合,果蔬也一樣,你可以用一種或幾種。但是他們的比例不變。我今天用了粥米和小米各1/4杯,合計半杯,100克 豌豆半杯,另外加了1/4杯胡蘿蔔

2先把兩種米一起洗乾淨,然後用5杯水,在待會煮粥的砂鍋里泡起來。米是半杯,水5杯,米和水的比例是1:10 換句話說,如果你沒有這樣的杯子,也可以用另外的杯子或小碗等來計量

3準備好以後,要泡半小時,這個時間,就可以做別的了。比如準備點喝粥的菜什麼的。

4泡好了,就可以開始了。先開火煮,起初是大火,要先煮開

5開了,要立馬轉小火

6轉小火後,要看到基本上像這樣開了,就可以蓋蓋了,在蓋蓋子以前,要滴幾滴油,放點毛毛鹽,這樣可以大大提升粥的美味。300瓦,基本上不用管它,它會自己慢慢小火開著。(如果你對自己的鍋灶沒把握,那就偶爾去翻一下,避免滿出來,粥的表面有一層粥油,一旦滿出來,味道就打折了)

7我用300瓦,隔著鍋蓋也能看到在微微開著,要煮半小時,你可以做點別的,比如準備點喝粥的小菜,把準備用來煮粥的菜也洗洗切切

8我切了點去皮生薑,先用刀平著拍扁,再用刀背打爛,然後剁得細細的,如果你不喜歡生薑,可以不放

930分鐘了,把果蔬放下去翻勻,這時候還能看到那幾滴油花,一會就會融進粥里了。蓋上蓋子,把火轉到400瓦,這樣繼續煮30分鐘。(粥開始粘稠後,反而不容易漫出來了,火稍微大點也行,所以用了400瓦)

10翻了下,基本上像樣子了。這樣的粥,是慢火細活,有時間慢慢熬的,但味道不是其他方法能做出來的。這樣,前後熬了一小時了。端下來,蓋上蓋,繼續燜10分鐘就可以了。心急吃不得熱粥哦O(∩_∩)O

11放著光的清火粥,請!O(∩_∩)O

12【下面是水果蘭香子粥的做法】 我們還可以用明列子煮個粥,那個以前台灣有個飲料,叫什麼珍珠果,就是蘭香子(有密集恐懼症的,別看著吃) (右圖為百度圖片)這個簡單啊,明列子用水泡開了,把水過濾,放點糖,就可以加在任何食物中了。滑滑的,一顆一顆的。果汁、幾樣水果、泡發好的明列子裝在一起就行了,敗火的

13這是一湯匙蘭香子哦,用熱開水,就可以泡了,泡好後它會慢慢變大,這個敗火好

14看,泡泡成長快不?一個大杯子,一湯勺,一會就泡好了,喝飲料或水果什麼的,加點進去

15密集恐懼症迴避: 如果喜歡,再配上別的水果果凍什麼的,都可以,這個就放了蜂蜜。

小技巧

1、今天的粥就是典型的傻瓜模式,隨便找個小杯子小碗就會了,一碗米十碗水,瓜果體積和米一樣

2、這樣熬粥,可以千變萬化,一個夏天,你都知道換花樣煮粥了。材料不同,可以熬出形形色色的粥