【圓滿素食】甘潤滋補丨桑葚粥 0

簡介

黃帝內經曰,「五穀為養,五果為助」。粥,集米果之香,溫潤而滋補。喝粥養生,早已被人們廣泛認可。那麼我們今天就來做一款適合這個季節飲食的水果養生粥——桑葚粥。它甜而不膩,且有滋補肝陰,養血明目之功效。一起來做吧!

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原料

桑葚 100克, 糯米 50克, 粥米 50克, 冬瓜糖 70克(可用冰糖40克代替)

步驟

1材料:桑葚100克、糯米50克、粥米50克、冬瓜糖70克(可用冰糖40克代替)。這些材料,不是套死的,可以靈活變幻

2把桑葚洗乾淨泡起來,米一起淘洗乾淨

3如果要簡便地計算煮粥所用水,要先用一個東西量一下,米的體積。煮粥所用水,按體積來算,通常是米的六倍。如果用冬瓜糖,還要加水,開始就直接放七倍的水。

4煮上以後,把冬瓜糖切成粒。如果放冰糖或白糖,這道手續就免了

5煮到十五分鐘以後,把桑葚和冬瓜糖放下去。煮粥,先是大火燒開,再轉小火,後面都是小火

6把桑葚和冬瓜糖放下去後,偶爾要輕輕攪動一下。桑葚放下去後,再熬30分鐘,就可以了。

7香甜潤滑......

小技巧

1、粥需要糖,或者不吃糖的用木糖醇替代。桑葚,沒有的可 以用別的水果,如芒果,草莓,蘋果,梨,山竹,蓮霧等, 煮的方法一樣。水果粥,敗火是一定的。沒有糯米,光是粥 米也行,其實人們說的粥米就是碎米子。沒有碎米子,光是 放米也行。

2、如果是煮八寶粥等,有豆類漲份差點的,就五倍水。在此 基礎上,想要再稀點,可適當多用點水,但不能少於五倍, 否則就成了稀飯,而不是粥了。像桑葚粥之類的,煮粥的水 是米的體積的六倍,比如一杯米,就要用六杯水