青椒肉末蓋澆飯 0

原料

豬肉, 圓青椒, 米飯, 老薑, 鹽, 生抽, 料酒

步驟

1鍋中放適量油,放薑片爆香

2放肉末拌炒至變色

3加少許生抽拌炒

4放青椒

5大火拌炒至斷生

6放少許鹽,拌炒

7噴少許料酒蓋上鍋蓋燜3-5秒鐘

8出鍋

小技巧

APPLE提醒~~~ 1、豬肉最好要帶一點肥肉哦,我覺得用肉末比肉絲好,肉絲控制不好火候會老 2、生抽量別多,主要是提鮮 3、大火拌炒青椒至斷生再放鹽 4、噴少許料酒燜3-5秒,別多,多了青椒就黃裊