夏季，正是豆類上市的季節，不用太多配料來上一盤清爽的四季豆，配上米飯。
四季豆 1斤, 大蒜 1-2個, 蔥 1根, 鹽 適量, 雞精 適量
1將四季豆兩邊都摘一下，然後用手將四季豆掰開，焯水，煮到四季豆顏色變深2-3分鐘即可。
2將蔥、大蒜摘好，然後洗凈，切碎備用。
3鍋中放入可以稍微多一點油，爆炒蔥和蒜，然後把焯過水的四季豆放入翻炒。
4關中火，加入適量鹽、雞精即可。
四季豆一定要焯水，以免中毒。
