簡介
樸實的名字 樸實的用料 樸實又充實的味道~兩個字：下飯~
原料
豬肉, 洋蔥 一個, 青椒 一個, 蔥, 姜, 蒜, 干紅辣椒, 油, 鹽, 醬油, 料酒, 雞精, 胡椒, 水澱粉
步驟
1將豬肉切絲 姜切絲 加料酒 醬油 鹽 胡椒抓勻 放一旁腌著待用
2青椒 洋蔥切絲 蔥蒜切末 干辣椒切碎 一旁待用
3鍋中熱油 放入蔥蒜干紅辣椒 爆香
4加入肉絲 快速打散 迅速煸炒 肉色發白快熟時盛出
5鍋中剩餘的油用來炒蔬菜 洋蔥青椒快速翻炒 加適量鹽 炒到斷生
6加入炒好的肉 翻炒均勻 嘗鹹淡加鹽
7水澱粉調勻 夠一個薄芡 出鍋之前加少許雞精 翻炒均勻即可
小技巧
1 腌肉的時間5到10分鐘 炒出來的肉顏色味道均絕贊~ 2 果然勾芡是神器啊 炒出來的顏色漂亮極了 口感也會濃郁一些~
