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簡介
香菇和雞肉搭配,可謂是相得益彰,香菇中的有效成分可充分溶解,提高人體吸收率,雞肉本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,起到雙效合一效果。
原料
雞 500克, 香菇 200克, 姜, 蔥, 花椒, 八角, 生抽, 料酒, 白糖, 鹽
步驟
1雞洗凈、剁塊
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2香菇洗凈,大的可切開,切姜、蔥末
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3鍋中加水,放入雞塊焯水
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4鍋中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、蔥末炸香
5放入雞肉翻炒,加入料酒翻炒
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6雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻
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7加入適量的水燉煮
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8燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟
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9大火收汁即可
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小技巧
鹽要後放,放的過早雞不容易燉爛