清蒸大補雞

簡介

蒸好的雞又香又甜超級好吃,而且簡單易做,最適合身體虛弱的人群,也稱「月子雞」

原料

正宗老母雞 一隻, 金絲蜜棗 12顆左右(根據個人), 桂圓干 20顆左右(根據個人), 枸杞 15顆左右, 冰糖 根據個人口味,愛吃甜的可以多放點, 砂鍋 最好是能放下一隻雞, 大鍋 一定要能放下砂鍋

步驟

1先把雞殺好洗凈,將雞肚子剪開

2將蜜棗桂圓枸杞冰糖全部塞進剪好的雞肚子裡面,把雞放進砂鍋,再把砂鍋放進大鍋,然後把大鍋裡面倒入冷水,開火燒,煮沸了換小火,一直等到裡面的湯汁出來,冰糖化掉,雞肉用筷子可以搗爛就可以了,時間一定要長。

小技巧

裡面的湯汁是雞皮上的脂肪和鍋里的水蒸汽,所以不用擔心會膩,還有砂鍋裡面一定不能放水,一定要放在大鍋裡面,那些蜜棗等等根據個人口味放,愛吃甜的可以多放點,糖尿病人不能吃哦