簡介
這樣造型的果醬曲奇，估計大伙兒都見得多了，比如以前的希臘可球就是它的同門師兄弟。但今兒這個配方，簡單的調整，風味卻大大不同。非常濃郁的奶香，非常酥鬆的口感，喜歡奶香味兒的童鞋絕不可錯過。 製作過程，則實在太簡單了，所以，今兒這篇博文，是我最近編輯起來最輕鬆的一篇，連TIPS都不用多廢話了。估計，大伙兒看得也會比較輕鬆~~烘焙：烤箱中層，上下火180℃，15分鐘左右
原料
低筋麵粉 70克, 黃油 60克, 全脂奶粉 35克, 細砂糖 15克, 雞蛋 （全蛋液）22克, 鹽 1/8小勺（0.625ml）, 果醬 適量（口味任選）
步驟
1黃油軟化後，加入細砂糖、鹽，用打蛋器打發至體積膨鬆
2加入全蛋液，攪打均勻，成為膨鬆輕盈的混合物
3將麵粉、奶粉混合後篩入黃油糊里
4用橡皮刮刀翻拌均勻，使粉類和黃油完全混合
5翻拌成如圖所示濕潤的麵糊
6用手將麵糊分成小份，搓成小圓球
7用手指從小圓球的中心往下按，將小圓球按扁的同時在小圓球中心留下一個小坑
8用小勺盛果醬放在小坑裡（如果想多放一些果醬，可以將小坑按得大一些、深一些）。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面金黃色即可出爐
小技巧
1、餅乾中間的果醬可以根據自己的喜好選擇，我用的是覆盆子果醬。 2、用手將麵糊搓成小圓球的時候，如果麵糊粘手，可以在手上拍點乾麵粉防粘。
