簡介
23cm方形烤盤一盤(翻遍廚房也沒有找到大小合適的烤盤,所以就用錫箔紙自己DIY了一個)
原料
底層：普通麵粉185g(家裡沒有自發粉所以就沒用)、黃油150g、糖粉30g、蛋黃1個。, 中層：櫻桃醬。, 上層：白糖40、雞蛋3個、椰蓉200g。 (以上糖的用量是根據自己口味而定的,喜糖的朋友們自己看著加咯)
步驟
1做法
2所有材料:麵粉,糖,草莓醬,無鹽黃油,椰蓉,雞蛋
3麵粉和糖粉混合；軟化的黃油切小丁，放入粉中，用手指捻揉至粉類和黃油成碎屑；加入蛋黃混合均勻
4將麵糰按壓至自製烤盤中(如果用的是烤盤記得要墊烘培紙),180°烤至表面上色，約15分鐘
5烤好後取出冷卻,在烤好的酥皮麵糰上均勻塗上櫻桃醬
6將「上層」材料中的糖和蛋打至光滑發白，然後倒入椰蓉拌勻
7讓椰絲充分吸收蛋液
8將椰絲蛋糊覆蓋在草莓醬上面，用勺背輕輕壓實。180°20分鐘。涼後切片食用
