奶酥酥餅 0

原料

奶油120公克，糖粉90公克，蛋75公克，鹽1公克，高筋麵粉300公克，奶水30公克

步驟

1.奶油軟化後，加入糖粉、鹽，一起打發至變白，再分次加入蛋拌勻，續加入已過篩的高筋麵粉，攪拌至均勻，最後加入奶水拌勻。 2.將作法1面煳裝入擠花袋中，在烤盤上擠出直徑約3公分的圓形（重複此作法，至面煳擠完為止），需注意擠出的面煳大小、間格距離要一致，否則受熱程度會不均。 3.入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘，呈金黃色即可。