原料
材料：26 cm直徑模具, 蛋糕部分：, 蛋 7個, 糖250 g, 黃油 60 g, 麵粉150 g, 澱粉 50 g, 純可可粉 60 g（或按口味更多）, 塗層：, 罐頭櫻桃 1大罐, 糖 40 g, 肉桂 半根, 澱粉 2大茶勺, 奶油 750 g, 糖 60 g, 櫻桃酒, 櫻桃和裝飾：, 黑巧克力碎, 杏仁片
步驟
1蛋糕部分：將蛋和糖，隔水稍加熱地打散
2然後等等涼。會變得有些粘稠
3篩入麵粉、澱粉和可可粉
4攪拌均勻
5黃油融化，倒入蛋糕部分里去，攪拌均勻。蛋糕模具底部鋪烘陪紙，四周刷上黃油。將蛋糕部分倒入模具，放入預熱好的烤箱，190度，30分鐘
6烤好的蛋糕等涼
7等蛋糕徹底地涼了。最好放一個晚上，這樣比較容易切。用工具小心地將蛋糕橫切兩次，成為三層
8取250 ml罐頭櫻桃里的水和適量櫻桃酒，與40 g糖、肉桂一起煮開。然後拿出肉桂
9澱粉與少量冷水混合均勻，加入到櫻桃水裡去。多次煮開，使汁粘稠。留20顆櫻桃出來，其餘的櫻桃加入到汁里去
10奶油和60 g糖打發。一定要好好打發到奶油變得非常地結實。我今天的還嫌不夠呢
11取一層蛋糕，用小勺淋些步驟9里煮好的櫻桃水
12抹上層奶油
13再將奶油用擠花筒擠出3-4個圈來。見圖13
14將步驟9里煮好的櫻桃放在圈圈中間。見圖14
15再抹上層奶油
16放上第二層蛋糕。淋少量櫻桃水，抹上奶油
17最後放上第三層蛋糕。整個蛋糕上面和四周都抹上奶油
18用擠花筒在蛋糕邊緣擠出小花。見圖18
19在每個小花上放上一顆留出來的櫻桃。中間撒上巧克力碎。四周貼上巧克力碎和杏仁片。即可
小技巧
由於種種原因，如果奶油怎麼也打發不成僵硬的話。可以往裡加適當吉丁片。
