原料
參考10寸可可戚風配方: ， 黑白巧克力: 200g， 新鮮草莓: 幾個， 淡奶油: 250g
步驟
1準備戚風食材
2可可蛋黃糊
3打發蛋白
4拌勻的蛋糕糊
5入模烤制
6準備黑白巧克力
7隔水加熱融化，記住要不停攪拌。裝巧克力的容器不能沾水，否則很慘（不會融化，呈豆腐渣狀）
8融化後的黑巧克力
9繼續加熱白巧克力
10千萬小心不要濺水到巧克力里。如果是一兩滴，要迅速用廚房紙吸干水分，並用小勺挖出濺水部分
11融化後的巧克力，整形冷卻
12好吧，沒人告訴過我，原來挖巧克力屑是一件多麼容易讓人崩潰的事。廢彎掉兩個勺
13戚風蛋糕出爐
14準備奶油
15純手工分片，共三片，還算平整均勻
16第一次打發奶油，倒多了。也好像打發不夠到位，奶油有點稀
17把上面層蛋糕片放底部。用抹刀在裱花轉台上把奶油抹勻
18平面灑上一層黑巧克力屑
19放入中間層蛋糕片，用奶油抹勻
20均勻灑上一層白巧克力屑
21把原底部的蛋糕片放在最上面，抹勻奶油
22整個蛋糕均勻灑上黑巧克力屑，基本完成雛形。看這一片狼藉，見證姐的「賢惠」
23最後將草莓從三分之一處橫切斷，中間點上奶油，再蓋上，做成聖誕雪人造型。插上生日蠟燭，一個10寸的黑森林戚風蛋糕誕生啦啦啦啦啦啦
24動物奶油比植物奶油健康，不過也不易保存，看，一早的太陽已經快把蛋糕融化了
25趕緊吃吧
小技巧
雖然第一次做的，總是顯得那麼不完美，卻永遠是最美好的記憶。之後做過許多各種造型的奶油蛋糕，卻還是對第一次的場景記憶猶新。 PS:可可戚風按戚風蛋糕的配方，將戚風蛋糕中的30%的麵粉替換成可可粉，就可以製作巧克力口味蛋糕；將8%的麵粉替換成抹茶粉，則可以製作抹茶口味蛋糕
