澳洲牛FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟、5成熟都好吃，配上塔斯馬尼亞的櫻桃和本地生菜，吃一口嫩肉用櫻桃清口，每一塊都香氣十足
Fillet牛肉 250g, 櫻桃 10枚, 生菜 100g
1牛肉不能冷凍，必須吃新鮮的
2煎鍋加熱至200度
3正反面按煎鍋條紋，正面四分鐘，反面三分鐘，共煎兩次
4煎成方格條紋盛入加熱過的餐盤中，配菜加黑胡椒BBQ醬
5個人認為medium rare是最好熟度，享用吧
