煎牛排配土豆泥 0

原料

牛排2塊: ， 土豆: ， 橄欖油: ， 鹽: ， 羅勒、迷迭香、大蒜: ， 聖女果適量:

步驟

1土豆洗凈上鍋蒸

2土豆蒸的過程中，可以準備其餘的食材。大蒜剝好，根據個人口味，我用了兩瓣。牛排從冰箱拿出來，用廚房紙巾吸去多餘的水分。聖女果洗凈

3腌制牛排。先在一面撒鹽、羅勒、迷迭香，橄欖油等，若沒橄欖油可以用其他油代替。這個個人認為沒有嚴格規定，全憑個人喜好。撒完一面，另一面相同步驟，處理好放置5分鐘左右

4等待牛排腌好的過程中，可以將蒸好的土豆，剝皮，用勺子壓碎，放鹽、橄欖油等調料，可以直接食用，也可以放烤箱烤個十分鐘左右味道更香

5平底不粘鍋熱透，然後放入腌制好的牛排，一面煎2分鐘左右再翻面，再煎兩分鐘。若買的牛排較薄，則時間縮短。然後出鍋

6土豆泥用啥子弄好造型，裝盤，聖女果切開，裝飾

小技巧

1、牛排煎的時候儘量不要有水份，另外，鍋子要熱，千萬不要亂翻動，以免牛排汁水流出。 2、土豆泥的做法有好多種，原則上只要蒸熟，所加調料完全也以根據個人喜好，隨意發揮創作，在隨意中創造出美味我認為是烹飪的極大樂趣，哈哈。