原料
澳洲和牛隨便裡脊西冷肉眼: 1塊兒， 鹽: 一點兒， 黑胡椒: 一點兒， 黃油: 一點兒， 蒜: 看著來
步驟
1牛肉抹些鹽，置於支架，放入冷藏室，令其在360度環繞通風的條件下化凍。
2再來點兒鹽，錘一錘，蒜切瓣兒各種塗抹。
3鍋燒熱，放黃油及蒜；熱至冒煙時放牛肉，有呲啦聲，聆聽並計時。四十秒後翻面兒，翻面兒前不斷淋油至朝上的那面兒。翻面兒再來四十秒。出鍋。（此步驟難以拍照）
4拿出後靜置，萬萬不要急於切開。這時可就著鍋煎些蘆筍或其它喜愛的蔬菜。
5切開。
6吃畢。冷靜回味片刻，微笑中有淚花閃過。
小技巧
沒有技術含量。
