黑櫻桃軟曲奇 0

簡介

一般的曲奇都是以酥脆香濃的口感著稱,今次這個卻是軟的口感,還帶著一股酒味,很特別的味道喲。酒味和軟的口感,喜歡與否是仁者見仁了,但是很適合牙齒不好的老人家吃呢。

原料

低粉 100克, 黃油 65克, 罐頭黑櫻桃 15顆(我的比較小顆), 紅糖 30克, 蘭姆酒 30ML, 泡打粉 1/2小勺, 鹽 一小撮

步驟

1黃油室溫軟化

2罐頭黑櫻桃撈出瀝干,切小塊後放進蘭姆酒浸泡至少半小時

3黃油加紅糖(粉狀)用打蛋器打發成羽毛狀

4倒入一大勺多的浸泡櫻桃的酒到黃油中,攪拌均勻

5倒入一半過篩混合後的粉類用刮刀拌均勻,舀一點罐頭的糖水,再倒入剩下的粉類拌均勻

6倒入櫻桃碎,混合均勻

7裝入擠花袋,在鋪油紙的烤盤上擠出大小一致的麵糊,也可以隨意舀一勺。用蘸水的勺子背面輕輕壓平。烤箱預熱上下火180度,烤箱中層10~12分鐘