獨家製作紅花茄子 0

簡介

美味佳肴的茄子,開胃,色香味全有

原料

茄子 3條, 蒜苔 6根, 紅辣椒 2個, 肉末 50g

步驟

1先將茄子削皮,劃魚鯪狀(茄子全身)再將生粉和雞蛋拌成糊,把茄子放裡面讓茄子周身沾滿。把蒜苔切成5毫米長左右,紅辣椒也一樣去5毫米左右。蒜蓉,薑末看自己的口味輕重而定。

2燒大鍋油,油溫在8成熱時放入切好的茄子,小或慢炸,直到炸焦黃!起鍋備用

3小火放油,將肉末炒熟,加2勺豆瓣醬,加糖10克勺子3勺,炒化糖後放入蒜蓉薑末翻炒,加100克的水,燒開放入炸好的茄子燜一會兒,再放入蒜苔紅辣椒,等水干可收汁盛出即可!

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