簡介
又是一款其貌不揚的快手小餅乾。不過家裡人都紛紛表示很不錯~（對於他們已經養叼了的味覺這個已經是很大的鼓勵了）尤其大女兒瞬間消滅了十幾塊，害我慌忙把剩下的都拿走了…… 這款餅乾最大的特點就是添加了足量的奶油奶酪，入口後那種獨特的充滿奶香味的味道就會縈繞開來，壓住了僅有黃油時的那種膩。做成一個個小小的餅乾，外酥內軟（不是脆的口感哦）。所以才會一塊接一塊的吃個不停…… 這個方子做出來有百來塊了，貝殼的量向來太大，哈哈。建議減半操作，不然秋冬貼上的肥肉，來年開春就徒傷悲了哈~~~
原料
黃油 200g, 奶油奶酪 226g, 細砂糖 200g, 低筋麵粉 350g, 雞蛋 2個
步驟
1將奶油奶酪和黃油切成小塊，軟化後用電動打蛋器打勻。
2加入細砂糖，繼續用電動打蛋器打勻。（方子的200g細砂糖做出來的成品並不很甜，這樣能夠更好的襯托出奶油奶酪的十足奶香味道。）
3一次一個的打入2個雞蛋，每次都打勻了再加入下一個。
4篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻至看不到乾粉即可。
5取適量麵糊，用手輕輕搓成團狀，放在油紙上。（麵糊很粘手，注意動作輕柔一些，不要用力按壓反覆揉搓。放在油紙上之後需要留出空隙，餅乾烘烤後會變大。）
6烤箱預熱180度，烘烤15分鐘左右，至餅乾表面和邊緣均勻上色即可。（時間和溫度需要根據自家烤箱進行調整）
小技巧
如果喜歡軟心的，可以減少一點蛋糕粉的量，也略微縮短烘烤時間。 如果喜歡口感偏硬的，也可以增加一些蛋糕粉的量。 方子的350g低筋面是貝殼試下來覺得最適中的比例哈。
