原料
黃油: 50克， 奶油奶酪: 50克， 低筋麵粉: 50克， 葡萄干: 20克， 糖粉: 30克， 蛋白: 15克， 奶粉: 10克， 泡打粉: 1/4小勺， 裝飾用糖粉: 適量
步驟
1葡萄乾切碎備用
2黃油以及奶油奶酪在室溫下軟化後，加入糖粉，先用橡皮刮刀拌勻，然後用電動打蛋器攪打均勻
3分次加入蛋白，繼續用打蛋器快速打發，至均勻的奶油糊狀，接著加入葡萄乾攪打均勻
4將低筋麵粉，奶粉以及泡打粉一起篩入，用橡皮刮刀拌勻成均勻的麵糊
5將麵糊裝入裱花帶中，在裱花帶底部用剪刀剪一個小口，然後將麵糊在烤盤上擠出大小1.5厘米左右的圓球
6烤箱預熱後，放烤箱中層以上下火各140度，烤20多分鐘（因為這種餅乾的個頭較小，烤的最後幾分鐘一定要盯住了烤箱，別糊了！每個人的烤箱，看每個人的實際情況啊）
7等餅乾完全放涼以後，裝入保鮮袋中，加入適量的糖粉，攥緊袋口搖晃幾下，讓餅乾均勻的沾上一層糖粉就可以了
小技巧
（此分量能做大概55個小餅乾）
