清蒸石斑魚 0

原料

石斑魚: 1條, 蔥: 適量, 姜: 片, 料酒: 半碗, 生抽: 適量, 蒸魚豉油: 2勺, 鹽: 適量, 油:

步驟

1活魚殺乾淨,去鱗,清水洗凈,瀝干水分

2魚身兩側開三刀,半勺鹽在魚身塗抹均勻

3一半料酒,生抽,蒸魚豉油調汁,魚身放姜,蔥,腌制20分鐘,

4腌好後倒掉腌制的醬汁、調蔥姜,生抽,蒸魚豉油,料酒,不放鹽。上蒸鍋,蒸20分鐘

5出鍋,嘗一下湯汁,如果覺得淡,可以再加生抽和豉油,放上香蔥末(沒有香蔥,我放到蒜苗)兩勺油燒熱淋在香蔥上。

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