蔥爆羊肉 0

簡介

找了很久都沒有找到哪裡有大蔥賣,於是換成小蔥,炒出來效果一樣很好。這是老公最喜歡的菜之一,我也喜歡做。超市買來羊肉片又新鮮又方便,這道菜很適合冬季吃,對上班族來說,也是理想的快手菜哦~

原料

小蔥4根,羊肉(火鍋羊肉片1盒),蒜末,薑絲,老抽,白糖,鹽,澱粉,料酒適量

步驟

1、蒜末、薑絲、老抽、白糖、鹽、澱粉、料酒放入羊肉片中腌制15分鐘。 2、鍋內入油,七分熱時放入羊肉滑散,變色後撥到鍋的一邊。 3、放入小蔥、混合羊肉,爆炒片刻灑適量鹽即可。

小技巧

腌制羊肉的時候一定要加生薑,可以是薑末也可以是薑絲。如果腌制過程中比較干可以加適當水,這樣羊肉會比較嫩。

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