蔥爆羊肉 0

簡介

時間過的真是快啊,轉眼新的一年就要來臨了,在這個歲末年初之際,給大家的節日餐桌,添一道小菜。按照老北京人的習慣,一到冬季就特別喜歡吃羊肉,什麼涮、爆、炒、燉、醬、餡……,總知、會有很多種吃法,今天我就給大家介紹一種最簡單的,也是用時最短的,蔥爆羊肉。這個省材料、省時間、而且味道還很不錯,在節日的餐桌上,最後上這道菜,因為涼了就不好吃了,而且最後做這道菜,不會讓客人等很久,再就是羊肉,可以有洋洋得意的意思,很有成績感。說了這麼些,還是說正題吧,蔥爆羊肉是很多老北京人喜歡的一道菜,以前我也特別喜歡吃,現在身體不好了就很少吃了,但時間久了還是會想,好在吃兩口餘下的就有老公接著了不會浪費掉。

原料

蔥2顆,羊肉片,料酒,醬油,鹽,姜粉

步驟

1.準備兩棵好一點的蔥,不要葉就要蔥白處,切成大斜刀備用。 2.羊肉片準備好,我很懶一般就用現成的,只要不是凍著的那種就好。 3.點火、油熱放蔥迅速翻炒,等蔥稍微有一點點變色就下羊肉片,羊肉片下鍋後,放料酒、醬油、鹽、姜粉翻炒均勻馬上出鍋。

小技巧

這道菜主要是看火候,時間長了會有湯不好看,關鍵是肉老了就沒法吃了,所以一定要出鍋快。

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