糖醋鲤鱼 0

原料

主料鲤鱼配料青豆调料葱姜末、盐、糖、醋、料酒、酱油、淀粉、花生油、鸡蛋

步骤

1.鲤鱼处理干净,改大翻刀,加少许料酒腌制。 2.将鲤鱼拍粉后挂蛋泡糊,入油锅炸透,装盘。 3.葱姜末爆锅,加入青豆,烹醋,加盐、糖、汤、酱油,勾芡,浇在鱼身上即可。

小技巧

特点 外焦里嫩,酸甜适中。 提示 炸鱼时先中火炸透,再高油温促透,浇汁要快。

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