開陽白菜 0

原料

大白菜600g,蝦米40g,薑末15g,雞粉3g,糖2g,鹽3g,水150㏄,太白粉水10㏄,香油5㏄

步驟

1.大白菜洗凈後切大塊放入滾水中汆燙撈起;蝦米洗凈後以冷開水泡5分鐘備用。 2.取一熱鍋加入15㏄沙拉油,先以小火爆香薑末及作法1.的蝦米後,再加入作法1.的大白菜及調味料A,以中火煮至沸騰後再續煮約2分鐘。 3.將作法2. 的熱鍋以太白粉水勾芡,淋上香油拌勻即可。

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