開陽綠蘆筍 0

原料

蝦米30公克,綠蘆筍300公克,紅甜椒20公克,黃甜椒20公克,蒜頭4顆,鹽1小匙,雞粉?小匙,香油1大匙,米酒1大匙

步驟

1.蝦米洗凈泡冷水至軟,撈出蝦米擠干水分,保留泡蝦米水,備用。 2.綠蘆筍洗凈切斜段,放入沸水中汆燙去澀;紅黃甜椒切段;蒜頭切片,備用。 3.熱鍋,倒入適量的油,放入作法2的蒜片、作法1的蝦米爆香。 4.加入作法2的蘆筍段、紅黃甜椒段及所有調味料炒勻。 5.再加入適量作法1的泡蝦米水炒香即可。

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