紫蘇爆泥鰍 0

原料

泥鰍: 500克, 姜: 少許, 大蒜子: 6顆, 辣椒: 適量, 干紫蘇: 適量, 醋: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 生抽: 適量, 香韭菜: 少許

步驟

1泥鰍放水盆12個小時加雞蛋一個吐水,洗凈瀝干。

2姜、大蒜子切米粒大小,紫蘇、香韭菜切碎備用

3鍋里放油,放少許鹽把泥鰍倒入鍋內蓋上鍋蓋,轉小火燜干後放置碗內;

4鍋內放油,依次放姜、蒜爆香,加入泥鰍,放調味料鹽、干辣椒、雞精,生抽、放幾滴陳醋除腥味,加紫蘇,最後裝盤,散上少許香韭菜,一份色香味俱全的紫蘇爆泥鰍就成了!

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